ケーキ・ペストリー類 シュークリーム とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 6.5 | 49.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 7.4 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 6 | 9.2 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1.7 | 8.7 | g | | コレステロール | 200 | Tr | 200 | mg | | 脂質 | 11.4 | 3.2 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 0.4 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 0.4 | 23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 6.8 | 20 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 51.8 | -51.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 58.4 | -32.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 22.7 | -21.8 | g | | ナトリウム | 73 | 1800 | -1727 | mg | | カリウム | 100 | 6400 | -6300 | mg | | カルシウム | 65 | 1000 | -935 | mg | | マグネシウム | 7 | 640 | -633 | mg | | リン | 70 | 93 | -23 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.2 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | 12 | 45000 | -44988 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 0 | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 6 | 17 | -11 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 13 | 4400 | -4387 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 18 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 4400 | -4385 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 360 | -230 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 580 | -572 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.42 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.4 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 93 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.3 | 0.61 | mg | | ビオチン | 3.5 | 17 | -13.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |