ケーキ・ペストリー類 シュークリーム と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 9.5 | 46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 5.1 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 6 | 5.8 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1 | 9.4 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 11.4 | 1.3 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 0.1 | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 0.1 | 23.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 9.7 | 17.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 32.1 | -31.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 64.3 | -38.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 19.1 | -18.2 | g | | ナトリウム | 73 | 2600 | -2527 | mg | | カリウム | 100 | 6100 | -6000 | mg | | カルシウム | 65 | 780 | -715 | mg | | マグネシウム | 7 | 530 | -523 | mg | | リン | 70 | 180 | -110 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 12 | 200000 | -199988 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 0 | 14 | -14 | μg | | モリブデン | 6 | 11 | -5 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 1600 | -1587 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 43 | -36 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 1600 | -1585 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 130 | 0 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 110 | -102 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.31 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 240 | -213 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.35 | 0.56 | mg | | ビオチン | 3.5 | 9.7 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 29 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |