ケーキ・ペストリー類 シュークリーム とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 6 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 24 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 6 | 25.2 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 46.4 | -36 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 11.4 | 47 | -35.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 10.7 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 10 | 13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 12.4 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 8.5 | -8.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 19.4 | 6.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | ナトリウム | 73 | 2 | 71 | mg | | カリウム | 100 | 740 | -640 | mg | | カルシウム | 65 | 49 | 16 | mg | | マグネシウム | 7 | 170 | -163 | mg | | リン | 70 | 380 | -310 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.56 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | 12 | 1 | 11 | μg | | セレン | 4 | 20 | -16 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 6 | 88 | -82 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 6 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 3 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 8 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 1 | 129 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 24 | -22.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 76 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 2.56 | -1.65 | mg | | ビオチン | 3.5 | 92 | -88.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |