ケーキ・ペストリー類 シュークリーム とはす 成熟 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 11.2 | 45.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 18 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 6 | 18.3 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1.6 | 8.8 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 11.4 | 2.3 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 52.1 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 47.4 | -23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 54.9 | -28.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 64.3 | -38.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.9 | -3 | g | | ナトリウム | 73 | 6 | 67 | mg | | カリウム | 100 | 1300 | -1200 | mg | | カルシウム | 65 | 110 | -45 | mg | | マグネシウム | 7 | 200 | -193 | mg | | リン | 70 | 690 | -620 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.12 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.03 | 8.25 | -8.22 | mg | | ヨウ素 | 12 | 10 | 2 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 14 | -8 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 6 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | Tr | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 6 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 1 | 129 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.44 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 8.6 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 200 | -173 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 2.58 | -1.67 | mg | | ビオチン | 3.5 | 27 | -23.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |