ケーキ・ペストリー類 シュークリーム と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームと（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 58.4 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 2.9 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 6 | 3.5 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 0.5 | 9.9 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 11.4 | 0.6 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 32.8 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 30 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 30.8 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 36.7 | -11.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 73 | 1 | 72 | mg | | カリウム | 100 | 460 | -360 | mg | | カルシウム | 65 | 23 | 42 | mg | | マグネシウム | 7 | 45 | -38 | mg | | リン | 70 | 72 | -2 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.07 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 13 | 24 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 37 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 3 | 127 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 76 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.06 | -0.15 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 26 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |