ケーキ・ペストリー類 シュークリーム と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームと大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 65.5 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 13.8 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 6 | 15 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 7.5 | 2.9 | g | | コレステロール | 200 | | 200 | mg | | 脂質 | 11.4 | 8.2 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 1.6 | 23.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 1.5 | 22.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 3.5 | 23.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 8 | -7.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 9.9 | 15.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 73 | 1 | 72 | mg | | カリウム | 100 | 440 | -340 | mg | | カルシウム | 65 | 69 | -4 | mg | | マグネシウム | 7 | 66 | -59 | mg | | リン | 70 | 230 | -160 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.93 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | 12 | 0 | 12 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 85 | -79 | μg | | レチノール | 150 | | 150 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 13 | 4 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 5 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | Tr | 130 | μg | | ビタミンD | 2 | | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 18 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 36 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.08 | 0.83 | mg | | ビオチン | 3.5 | 9.9 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |