ケーキ・ペストリー類 シュークリーム と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 12.4 | 43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 32.9 | -27.6 | g | | たんぱく質 | 6 | 33.8 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 18.6 | -8.2 | g | | コレステロール | 200 | Tr | 200 | mg | | 脂質 | 11.4 | 19.7 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 7 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 6.7 | 17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 8.3 | 18.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 21.5 | -21.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 29.5 | -4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | ナトリウム | 73 | 1 | 72 | mg | | カリウム | 100 | 1900 | -1800 | mg | | カルシウム | 65 | 180 | -115 | mg | | マグネシウム | 7 | 220 | -213 | mg | | リン | 70 | 490 | -420 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.07 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.27 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 12 | 0 | 12 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 6 | 350 | -344 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 7 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 7 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 1 | 129 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 18 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.51 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 260 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.36 | -0.45 | mg | | ビオチン | 3.5 | 28 | -24.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |