ケーキ・ペストリー類 シュークリーム と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 52.5 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 9.4 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 6 | 10.3 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 4.7 | 5.7 | g | | コレステロール | 200 | 1 | 199 | mg | | 脂質 | 11.4 | 5.1 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 10.5 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 10.3 | 13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 18.2 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 22.2 | 3.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 9.8 | -8.9 | g | | ナトリウム | 73 | 3800 | -3727 | mg | | カリウム | 100 | 410 | -310 | mg | | カルシウム | 65 | 63 | 2 | mg | | マグネシウム | 7 | 55 | -48 | mg | | リン | 70 | 150 | -80 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.64 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 12 | 29 | -17 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 60 | -54 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 2 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 3 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 8 | 14 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 40 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.27 | 0.64 | mg | | ビオチン | 3.5 | 8.9 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |