ケーキ・ペストリー類 シュークリーム とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 8.7 | 47.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 30.2 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 6 | 37.1 | -31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 4.7 | 5.7 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 11.4 | 6.8 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 1.5 | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 1.4 | 22.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 19.5 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 32.6 | -32.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 43.1 | -17.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | g | | ナトリウム | 73 | 120 | -47 | mg | | カリウム | 100 | 1600 | -1500 | mg | | カルシウム | 65 | 19 | 46 | mg | | マグネシウム | 7 | 91 | -84 | mg | | リン | 70 | 840 | -770 | mg | | 鉄 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 12 | 1 | 11 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 2 | 2.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 8.81 | -8.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 3.72 | -3.54 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 28 | -26.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.28 | -1.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 3800 | -3773 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 5.73 | -4.82 | mg | | ビオチン | 3.5 | 310 | -306.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |