ケーキ・ペストリー類 シュークリーム と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 12.7 | 43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 8.9 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 6 | 11 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 5.5 | 4.9 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 11.4 | 6 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 42.3 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 38.5 | -14.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 69.2 | -42.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | | 0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 66.6 | -41.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | g | | ナトリウム | 73 | 65 | 8 | mg | | カリウム | 100 | 1300 | -1200 | mg | | カルシウム | 65 | 410 | -345 | mg | | マグネシウム | 7 | 150 | -143 | mg | | リン | 70 | 160 | -90 | mg | | 鉄 | 0.2 | 20 | -19.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.2 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.03 | 6.34 | -6.31 | mg | | ヨウ素 | 12 | 5 | 7 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 0 | 30 | -30 | μg | | モリブデン | 6 | 14 | -8 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 13 | 170 | -157 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 4 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 180 | -165 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 15 | 115 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 0 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | | 0.91 | mg | | ビオチン | 3.5 | 20 | -16.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |