ケーキ・ペストリー類 シュークリーム と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームと調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 45.7 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 11.3 | -6 | g | | たんぱく質 | 6 | 13.1 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 5.4 | 5 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 11.4 | 5.5 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | | 25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | | 23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 18.9 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 21.1 | 4.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 14.6 | -13.7 | g | | ナトリウム | 73 | 5100 | -5027 | mg | | カリウム | 100 | 440 | -340 | mg | | カルシウム | 65 | 130 | -65 | mg | | マグネシウム | 7 | 80 | -73 | mg | | リン | 70 | 200 | -130 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 12 | 1 | 11 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 72 | -66 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 11 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 42 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.23 | 0.68 | mg | | ビオチン | 3.5 | 14 | -10.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 13 | -12.8 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |