ケーキ・ペストリー類 シュークリーム と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームと茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 5 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 23.1 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 6 | 29.6 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 3.3 | 7.1 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 11.4 | 5.3 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 1.6 | 23.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 1.5 | 22.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 9.5 | 17.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 38.5 | -38.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 39.5 | -14 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.4 | -6.5 | g | | ナトリウム | 73 | 6 | 67 | mg | | カリウム | 100 | 2700 | -2600 | mg | | カルシウム | 65 | 420 | -355 | mg | | マグネシウム | 7 | 230 | -223 | mg | | リン | 70 | 350 | -280 | mg | | 鉄 | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 29000 | -28985 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 2400 | -2270 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 28 | -27.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 2900 | -2892 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.35 | -1.17 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 1200 | -1173 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 3.7 | -2.79 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 60 | -59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |