ケーキ・ペストリー類 シュークリーム と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームと牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 3 | 53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 22.3 | -17 | g | | たんぱく質 | 6 | 25.5 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 25.5 | -15.1 | g | | コレステロール | 200 | 93 | 107 | mg | | 脂質 | 11.4 | 26.2 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 35.9 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 34.2 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 42 | -15.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 39.3 | -13.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 6 | -5.1 | g | | ナトリウム | 73 | 430 | -357 | mg | | カリウム | 100 | 1800 | -1700 | mg | | カルシウム | 65 | 890 | -825 | mg | | マグネシウム | 7 | 92 | -85 | mg | | リン | 70 | 730 | -660 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 150 | 170 | -20 | μg | | α-カロテン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 70 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 180 | -50 | μg | | ビタミンD | 2 | 0.2 | 1.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 8 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.1 | -0.92 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 6.7 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 2 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 3.59 | -2.68 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |