ケーキ・ペストリー類 シュークリーム と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 42 | 14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 9.9 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 6 | 12.1 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 20 | -9.6 | g | | コレステロール | 200 | 820 | -620 | mg | | 脂質 | 11.4 | 23.9 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 22.1 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 21.1 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 26.7 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 20.7 | 4.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 73 | 38 | 35 | mg | | カリウム | 100 | 80 | 20 | mg | | カルシウム | 65 | 110 | -45 | mg | | マグネシウム | 7 | 12 | -5 | mg | | リン | 70 | 400 | -330 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 12 | 50 | -38 | μg | | セレン | 4 | 34 | -30 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 19 | -13 | μg | | レチノール | 150 | 390 | -240 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 3 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 55 | -48 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 31 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 400 | -270 | μg | | ビタミンD | 2 | 2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 16 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.82 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 99 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.85 | -0.94 | mg | | ビオチン | 3.5 | 36 | -32.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |