ケーキ・ペストリー類 シュークリーム と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームと米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 14.6 | 41.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | | 5.3 | g | | たんぱく質 | 6 | 8.5 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | | 10.4 | g | | コレステロール | 200 | | 200 | mg | | 脂質 | 11.4 | 3.3 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 71.6 | -46.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 65.2 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 65.4 | -38.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 71.9 | -46.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 73 | 2 | 71 | mg | | カリウム | 100 | 290 | -190 | mg | | カルシウム | 65 | 12 | 53 | mg | | マグネシウム | 7 | 130 | -123 | mg | | リン | 70 | 350 | -280 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.5 | -2.47 | mg | | ヨウ素 | 12 | Tr | 12 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 55 | -49 | μg | | レチノール | 150 | | 150 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 3 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 3 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 6.9 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 30 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.17 | -0.26 | mg | | ビオチン | 3.5 | 5.6 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |