ケーキ・ペストリー類 シュークリーム と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 27.8 | 28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 15.4 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 6 | 17.3 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 30.6 | -20.2 | g | | コレステロール | 200 | 50 | 150 | mg | | 脂質 | 11.4 | 32.3 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 1.2 | 24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 1.2 | 22.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 23.2 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 20 | 5.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | g | | ナトリウム | 73 | 820 | -747 | mg | | カリウム | 100 | 260 | -160 | mg | | カルシウム | 65 | 24 | 41 | mg | | マグネシウム | 7 | 22 | -15 | mg | | リン | 70 | 240 | -170 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 12 | 0 | 12 | μg | | セレン | 4 | 20 | -16 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール | 150 | 1 | 149 | μg | | α-カロテン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 2 | 0.1 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.52 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 9 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 9 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.59 | 0.32 | mg | | ビオチン | 3.5 | 3.8 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |