ケーキ・ペストリー類 シュークリーム と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームと畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 63.4 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 17.4 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 6 | 20.2 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 13.9 | -3.5 | g | | コレステロール | 200 | 73 | 127 | mg | | 脂質 | 11.4 | 15.5 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 0.6 | 24.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 0.5 | 23.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 4.3 | 22.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 0.6 | 24.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 73 | 47 | 26 | mg | | カリウム | 100 | 330 | -230 | mg | | カルシウム | 65 | 4 | 61 | mg | | マグネシウム | 7 | 23 | -16 | mg | | リン | 70 | 170 | -100 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 12 | 1 | 11 | μg | | セレン | 4 | 14 | -10 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 6 | Tr | 6 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 5 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.9 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 27 | 9 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.14 | -0.23 | mg | | ビオチン | 3.5 | 2.1 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 7.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |