ケーキ・ペストリー類 シュークリーム と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームと畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 36.1 | 20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 9.4 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 6 | 10.3 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 51.5 | -41.1 | g | | コレステロール | 200 | 85 | 115 | mg | | 脂質 | 11.4 | 54.4 | -43 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 0.1 | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 0.1 | 23.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 2.5 | 24.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 0.1 | 25.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 73 | 41 | 32 | mg | | カリウム | 100 | 160 | -60 | mg | | カルシウム | 65 | 3 | 62 | mg | | マグネシウム | 7 | 10 | -3 | mg | | リン | 70 | 88 | -18 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 12 | 1 | 11 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 150 | 10 | 140 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 3 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 3 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 10 | 120 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 8 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 27 | 4 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.37 | 0.54 | mg | | ビオチン | 3.5 | 1.1 | 2.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 37.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |