ケーキ・ペストリー類 シュークリーム と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 3.6 | 52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 26.5 | -21.2 | g | | たんぱく質 | 6 | 32 | -26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 10.4 | 0 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 11.4 | 11.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 29.6 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 27.5 | -3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 40.7 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 14.3 | -14 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 48.3 | -22.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 73 | 3 | 70 | mg | | カリウム | 100 | 1100 | -1000 | mg | | カルシウム | 65 | 42 | 23 | mg | | マグネシウム | 7 | 310 | -303 | mg | | リン | 70 | 1100 | -1030 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9.4 | -9.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.89 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 61 | -48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 4 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 63 | -48 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 5 | 125 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 28 | -27.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.82 | -1.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.71 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.24 | -1.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 390 | -363 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.34 | -0.43 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |