ケーキ・ペストリー類 シュークリーム と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 シュークリームと小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 10 | 46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | | 5.3 | g | | たんぱく質 | 6 | 10.1 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 2.7 | 7.7 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 11.4 | 3.3 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.3 | 68.4 | -43.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 62.2 | -38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.8 | 64.6 | -37.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 11.2 | -10.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.5 | 75.2 | -49.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 73 | 2 | 71 | mg | | カリウム | 100 | 390 | -290 | mg | | カルシウム | 65 | 36 | 29 | mg | | マグネシウム | 7 | 110 | -103 | mg | | リン | 70 | 290 | -220 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.79 | -3.76 | mg | | ヨウ素 | 12 | 0 | 12 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 19 | -13 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 6.7 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.34 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 40 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.07 | -0.16 | mg | | ビオチン | 3.5 | 9.6 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |