菓子パン類 クリームパン と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
菓子パン類 クリームパンと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 菓子パン類 クリームパン | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.5 | 12.7 | 22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.1 | 31.5 | -24.4 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 33.9 | -26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 16.5 | -9.7 | g | | コレステロール | 98 | Tr | 98 | mg | | 脂質 | 7.4 | 18.8 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.7 | 7.7 | 38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 7.3 | 35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.3 | 11.3 | 37 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 20.6 | -19.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 28.9 | 19.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 150 | 1 | 149 | mg | | カリウム | 110 | 1800 | -1690 | mg | | カルシウム | 56 | 140 | -84 | mg | | マグネシウム | 15 | 200 | -185 | mg | | リン | 110 | 620 | -510 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.96 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.24 | -2.09 | mg | | ヨウ素 | 13 | 0 | 13 | μg | | セレン | 20 | 3 | 17 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 570 | -557 | μg | | レチノール | 64 | 0 | 64 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2 | 24 | -22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 26 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 52 | 2 | 50 | μg | | ビタミンD | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 36 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 46 | 350 | -304 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.98 | -0.17 | mg | | ビオチン | 8 | 26 | -18 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 部分割合： パン 5、カスタードクリーム 3 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |