菓子パン類 クリームパン と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
菓子パン類 クリームパンと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 菓子パン類 クリームパン | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.5 | 15.2 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.1 | 64.2 | -57.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 77.1 | -69.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 1.8 | 5 | g | | コレステロール | 98 | 180 | -82 | mg | | 脂質 | 7.4 | 2.9 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.7 | 0.8 | 44.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.3 | 0.7 | 41.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.3 | 14.8 | 33.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.3 | 0.8 | 47.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 4 | -3.1 | g | | ナトリウム | 150 | 130 | 20 | mg | | カリウム | 110 | 940 | -830 | mg | | カルシウム | 56 | 28 | 28 | mg | | マグネシウム | 15 | 70 | -55 | mg | | リン | 110 | 790 | -680 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.15 | | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 13 | 45 | -32 | μg | | セレン | 20 | 320 | -300 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 1 | 12 | μg | | レチノール | 64 | Tr | 64 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 52 | (Tr) | 52 | μg | | ビタミンD | 1.1 | 6 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 45 | -44.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 61 | -59 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.53 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 15 | -14.6 | μg | | 葉酸 | 46 | 11 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.82 | -0.0099999999999999 | mg | | ビオチン | 8 | 15 | -7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 部分割合： パン 5、カスタードクリーム 3 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |