和干菓子類 らくがん もろこしらくがん と（もやし類） ブラックマッペもやし 油いための栄養素を比較
和干菓子類 らくがん もろこしらくがんと（もやし類） ブラックマッペもやし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 らくがん もろこしらくがん | （もやし類） ブラックマッペもやし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 90.6 | -88.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 1.4 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 2.3 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.5 | 1.8 | 87.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 84.4 | 1.8 | 82.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.1 | 6.7 | 77.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | | 6.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 89.9 | 5.8 | 84.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 130 | 9 | 121 | mg | | カリウム | 51 | 71 | -20 | mg | | カルシウム | 16 | 18 | -2 | mg | | マグネシウム | 22 | 13 | 9 | mg | | リン | 58 | 34 | 24 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.1 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 46 | 38 | 8 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 53 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビオチン | 2 | 2.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | さらしあん製品 | 種皮及び損傷部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |