和干菓子類 らくがん もろこしらくがん とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
和干菓子類 らくがん もろこしらくがんとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 らくがん もろこしらくがん | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 79.2 | -76.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 4.8 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 6.9 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.3 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.5 | 3.2 | 86.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 84.4 | 3.2 | 81.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.1 | 8.2 | 75.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | | 6.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 89.9 | 6.1 | 83.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 130 | 9 | 121 | mg | | カリウム | 51 | 590 | -539 | mg | | カルシウム | 16 | 64 | -48 | mg | | マグネシウム | 22 | 37 | -15 | mg | | リン | 58 | 140 | -82 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.35 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 46 | 15 | 31 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 5.8 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | | 1 | mg | | ビタミンK | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.52 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 340 | -339 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.47 | -1.39 | mg | | ビオチン | 2 | 17 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | さらしあん製品 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |