和干菓子類 らくがん もろこしらくがん と（キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生の栄養素を比較
和干菓子類 らくがん もろこしらくがんと（キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 らくがん もろこしらくがん | （キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 93.4 | -90.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 1 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 1.4 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.5 | 3.2 | 86.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 84.4 | 3.2 | 81.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.1 | 3 | 81.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 1.6 | 5.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 89.9 | 4.3 | 85.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 130 | 4 | 126 | mg | | カリウム | 51 | 270 | -219 | mg | | カルシウム | 16 | 58 | -42 | mg | | マグネシウム | 22 | 17 | 5 | mg | | リン | 58 | 41 | 17 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.18 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 46 | | 46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 1 | 79 | -78 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 53 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | さらしあん製品 | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |