和干菓子類 らくがん もろこしらくがん と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
和干菓子類 らくがん もろこしらくがんと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 らくがん もろこしらくがん | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 63.5 | -61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 15.2 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 15.3 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 16.8 | -16.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 17.8 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.5 | 2.2 | 87.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 84.4 | 2 | 82.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.1 | 1.3 | 82.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 1.4 | 5.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 89.9 | 1.6 | 88.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 130 | 190 | -60 | mg | | カリウム | 51 | 80 | -29 | mg | | カルシウム | 16 | 270 | -254 | mg | | マグネシウム | 22 | 98 | -76 | mg | | リン | 58 | 200 | -142 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.43 | 1.3 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 32 | -32 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 4 | 8 | -4 | μg | | モリブデン | 46 | 60 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 8.1 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 4 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 21 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ビオチン | 2 | 7.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 備考 | さらしあん製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |