和干菓子類 らくがん もろこしらくがん と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
和干菓子類 らくがん もろこしらくがんと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 らくがん もろこしらくがん | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 31.2 | -28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 19 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 22 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 35.1 | -34.9 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.3 | 35.9 | -35.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.5 | 9.6 | 79.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 84.4 | 8.8 | 75.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.1 | 12.9 | 71.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0.7 | 6.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 89.9 | 9.8 | 80.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 130 | 110 | 20 | mg | | カリウム | 51 | 340 | -289 | mg | | カルシウム | 16 | 14 | 2 | mg | | マグネシウム | 22 | 27 | -5 | mg | | リン | 58 | 200 | -142 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.12 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 23 | -22 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 46 | 4 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 3.5 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 7.5 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.79 | -0.71 | mg | | ビオチン | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | さらしあん製品 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |