和干菓子類 らくがん もろこしらくがん と小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾の栄養素を比較
和干菓子類 らくがん もろこしらくがんと小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 らくがん もろこしらくがん | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 13.5 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 8 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 8.5 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.5 | 76.8 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 84.4 | 69.9 | 14.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.1 | 70.2 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 2.4 | 4.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 89.9 | 71.9 | 18 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 130 | 1700 | -1570 | mg | | カリウム | 51 | 130 | -79 | mg | | カルシウム | 16 | 17 | -1 | mg | | マグネシウム | 22 | 19 | 3 | mg | | リン | 58 | 70 | -12 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.5 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 46 | 12 | 34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビオチン | 2 | 1.3 | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 備考 | さらしあん製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |