和干菓子類 らくがん もろこしらくがん と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等の栄養素を比較
和干菓子類 らくがん もろこしらくがんと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 らくがん もろこしらくがん | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 14.5 | -12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 11 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 11.8 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.5 | 73.5 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 84.4 | 66.8 | 17.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.1 | 70.1 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 2.7 | 4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 89.9 | 71.7 | 18.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 130 | Tr | 130 | mg | | カリウム | 51 | 89 | -38 | mg | | カルシウム | 16 | 17 | -1 | mg | | マグネシウム | 22 | 23 | -1 | mg | | リン | 58 | 64 | -6 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.32 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 39 | -38 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 46 | 26 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.1 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 16 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.77 | -0.69 | mg | | ビオチン | 2 | 1.7 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | さらしあん製品 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |