和干菓子類 らくがん もろこしらくがん と小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等の栄養素を比較
和干菓子類 らくがん もろこしらくがんと小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 らくがん もろこしらくがん | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 14 | -11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 8.3 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 9 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.5 | 76.4 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 84.4 | 69.5 | 14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.1 | 73.2 | 10.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 2.8 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 89.9 | 75.1 | 14.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 130 | 1 | 129 | mg | | カリウム | 51 | 100 | -49 | mg | | カルシウム | 16 | 17 | -1 | mg | | マグネシウム | 22 | 18 | 4 | mg | | リン | 58 | 64 | -6 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.43 | 0 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 46 | 9 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 8 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.47 | -0.39 | mg | | ビオチン | 2 | 1.5 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | さらしあん製品 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |