和干菓子類 らくがん 麦らくがん と（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生の栄養素を比較
和干菓子類 らくがん 麦らくがんと（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 らくがん 麦らくがん | （キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 90.4 | -88 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 2 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.6 | 3.5 | 91.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.7 | 3.5 | 85.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85.8 | 4.7 | 81.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 2.8 | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.4 | 6.7 | 83.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 170 | 310 | -140 | mg | | カルシウム | 16 | 40 | -24 | mg | | マグネシウム | 46 | 13 | 33 | mg | | リン | 120 | 43 | 77 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.68 | 0.2 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 36 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 36 | -36 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 29 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 58 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ビオチン | (Tr) | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 68 | -68 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 麦こがし製品 | 別名： 赤キャベツ、紫キャベツ
廃棄部位： しん
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |