和干菓子類 らくがん 麦らくがん とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
和干菓子類 らくがん 麦らくがんとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 らくがん 麦らくがん | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 13 | -10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 12.8 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 15 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.6 | 45.5 | 49.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.7 | 41.5 | 47.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85.8 | 60.5 | 25.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 7.1 | -1.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.4 | 65.1 | 25.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 170 | 750 | -580 | mg | | カルシウム | 16 | 32 | -16 | mg | | マグネシウム | 46 | 340 | -294 | mg | | リン | 120 | 700 | -580 | mg | | 鉄 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.91 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.68 | 2.42 | -1.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 0 | 77 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 7.1 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.76 | -0.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 84 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 2.6 | -2.49 | mg | | ビオチン | (Tr) | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 麦こがし製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |