和干菓子類 らくがん 麦らくがん と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
和干菓子類 らくがん 麦らくがんと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 らくがん 麦らくがん | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 67.3 | -64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 17.7 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 20.8 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 10.1 | -8.6 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 1.8 | 11.2 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.6 | 0.5 | 94.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.7 | 0.4 | 88.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85.8 | 3.8 | 82 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 0 | 5.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.4 | 0.5 | 89.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 56 | -54 | mg | | カリウム | 170 | 380 | -210 | mg | | カルシウム | 16 | 4 | 12 | mg | | マグネシウム | 46 | 23 | 23 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.68 | 0.01 | 0.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 15 | -15 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 4.7 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 9.2 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 9 | 11 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.9 | -0.79 | mg | | ビオチン | (Tr) | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 麦こがし製品 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |