和干菓子類 らくがん 麦らくがん と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
和干菓子類 らくがん 麦らくがんと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 らくがん 麦らくがん | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.4 | 62 | -59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | | 4.2 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 17.1 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 18 | -16.5 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 1.8 | 19.8 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.6 | 0.3 | 94.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.7 | 0.3 | 88.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85.8 | 2.1 | 83.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 0 | 5.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.4 | 0.3 | 90.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 59 | -57 | mg | | カリウム | 170 | 290 | -120 | mg | | カルシウム | 16 | 4 | 12 | mg | | マグネシウム | 46 | 18 | 28 | mg | | リン | 120 | 160 | -40 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.68 | 0.01 | 0.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 14 | -14 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 3.9 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 6.7 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 6 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 1 | -0.89 | mg | | ビオチン | (Tr) | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 麦こがし製品 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.9 ％、筋間脂肪： 12.2 ％ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |