和干菓子類 八つ橋 と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の栄養素を比較
和干菓子類 八つ橋と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 八つ橋 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.8 | 74.5 | -72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 2.5 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 3 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 99.7 | 20.2 | 79.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 93 | 18.4 | 74.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 94.4 | 18.6 | 75.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 94.2 | 20.5 | 73.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 49 | 630 | -581 | mg | | カルシウム | 3 | 39 | -36 | mg | | マグネシウム | 13 | 42 | -29 | mg | | リン | 51 | 72 | -21 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.44 | 1.3 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 0 | 1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 38 | 1 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 39 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.5 | -0.14 | mg | | ビオチン | 0.8 | 3.1 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |