和干菓子類 みしま豆 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 9.1 | -7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 14.1 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 21.2 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 1.7 | 6.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.6 | 2.8 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 11.8 | 60.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | 11.2 | 57.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 22.1 | 48.9 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 46.7 | -40.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 62.5 | 13.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 1 | 14 | -13 | mg | | カリウム | 680 | 2200 | -1520 | mg | | カルシウム | 65 | 12 | 53 | mg | | マグネシウム | 86 | 100 | -14 | mg | | リン | 220 | 290 | -70 | mg | | 鉄 | 2.7 | 3.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.6 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.96 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 130 | 3 | 127 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.74 | -1.66 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 19 | -18.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 23 | -19.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.49 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 270 | -195 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 8.77 | -8.43 | mg | | ビオチン | 10 | 41 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |