和干菓子類 みしま豆 と（もやし類） りょくとうもやし 生の栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆と（もやし類） りょくとうもやし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | （もやし類） りょくとうもやし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 95.4 | -93.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 1.2 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 1.7 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 0.1 | 8.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.6 | 0.1 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 1.3 | 70.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | 1.3 | 67.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 1.8 | 69.2 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 1.3 | 4.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 2.6 | 73.2 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 680 | 69 | 611 | mg | | カルシウム | 65 | 10 | 55 | mg | | マグネシウム | 86 | 8 | 78 | mg | | リン | 220 | 25 | 195 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.08 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.06 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 2 | 0 | 2 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 130 | 55 | 75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | Tr | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 0.1 | 2.8 | mg | | ビタミンK | 9 | 3 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 41 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.23 | 0.11 | mg | | ビオチン | 10 | 1.7 | 8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン： (0) g
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |