和干菓子類 みしま豆 と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆と（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 64.3 | -62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 2.6 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 2.7 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 0.2 | 8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 8.6 | 0.4 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 30.5 | 41.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | 27.8 | 40.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 23.2 | 47.8 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 8.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 31.4 | 44.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 13 | -12 | mg | | カリウム | 680 | 470 | 210 | mg | | カルシウム | 65 | 27 | 38 | mg | | マグネシウム | 86 | 49 | 37 | mg | | リン | 220 | 140 | 80 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.7 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.35 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 130 | 2 | 128 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 8.5 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 3 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.18 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 110 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.36 | -0.02 | mg | | ビオチン | 10 | 8.7 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |