和干菓子類 みしま豆 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 23.6 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 25 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 50.5 | -42.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.6 | 49.6 | -41 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 10.8 | 61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | 10.1 | 58.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 10.1 | 60.9 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 11.4 | -5.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 21.3 | 54.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 680 | 760 | -80 | mg | | カルシウム | 65 | 50 | 15 | mg | | マグネシウム | 86 | 200 | -114 | mg | | リン | 220 | 390 | -170 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.69 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.92 | 2.15 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 130 | 96 | 34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 7 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 9 | Tr | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 23 | -22.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 28 | -24.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.46 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 58 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 2.2 | -1.86 | mg | | ビオチン | 10 | 110 | -100 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |