和干菓子類 みしま豆 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 7.1 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 20.2 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 23.1 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 12.7 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.6 | 13.6 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 2.2 | 69.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | 2.1 | 66.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 12.6 | 58.4 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 43.6 | -37.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 52.3 | 23.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.8 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 19 | -18 | mg | | カリウム | 680 | 1300 | -620 | mg | | カルシウム | 65 | 310 | -245 | mg | | マグネシウム | 86 | 150 | -64 | mg | | リン | 220 | 380 | -160 | mg | | 鉄 | 2.7 | 4.9 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.53 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.92 | 1.52 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 130 | 170 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 1.5 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 9 | 30 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 5.9 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.23 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 53 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.18 | -0.84 | mg | | ビオチン | 10 | 16 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |