和干菓子類 みしま豆 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 5.9 | -4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 34.9 | -23.4 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 37 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 20.9 | -12.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 8.6 | 22.8 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 8.7 | 63.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | 8.2 | 60.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 14.7 | 56.3 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 16.9 | -10.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 29.3 | 46.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.7 | 5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 680 | 2000 | -1320 | mg | | カルシウム | 65 | 160 | -95 | mg | | マグネシウム | 86 | 240 | -154 | mg | | リン | 220 | 690 | -470 | mg | | 鉄 | 2.7 | 7.9 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.32 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.92 | 2.76 | -1.84 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 130 | 450 | -320 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 1 | 50 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 53 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 15 | -11.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 9 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 57 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.51 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 250 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.91 | -0.57 | mg | | ビオチン | 10 | 29 | -19 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |