和干菓子類 みしま豆 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 12.5 | -10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 31.2 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 32.8 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 17.9 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 8.6 | 19.5 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 7.7 | 64.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | 7.3 | 61.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 18.4 | 52.6 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 15.6 | -9.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 30.8 | 45 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 680 | 1800 | -1120 | mg | | カルシウム | 65 | 170 | -105 | mg | | マグネシウム | 86 | 220 | -134 | mg | | リン | 220 | 460 | -240 | mg | | 鉄 | 2.7 | 8.9 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.01 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.92 | | 0.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 130 | 41 | 89 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 19 | -15.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 8.1 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 34 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.84 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 10 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.59 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 260 | -185 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.64 | -1.3 | mg | | ビオチン | 10 | 33 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |