和干菓子類 みしま豆 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 8.7 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 30.2 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 37.1 | -24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 4.7 | 3.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.6 | 6.8 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 1.5 | 70.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | 1.4 | 67.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 19.5 | 51.5 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 32.6 | -26.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 43.1 | 32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 680 | 1600 | -920 | mg | | カルシウム | 65 | 19 | 46 | mg | | マグネシウム | 86 | 91 | -5 | mg | | リン | 220 | 840 | -620 | mg | | 鉄 | 2.7 | 13 | -10.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.2 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.4 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 130 | 1 | 129 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 8.81 | -8.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 3.72 | -3.64 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 22 | -21.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 28 | -24.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 1.28 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 3800 | -3725 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 5.73 | -5.39 | mg | | ビオチン | 10 | 310 | -300 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |