和干菓子類 みしま豆 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 68.1 | -66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 13.1 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 16.5 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 1.1 | 7.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.6 | 1.5 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 2.6 | 69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | 2.5 | 66.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 5.6 | 65.4 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 10.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 12.1 | 63.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 39 | -38 | mg | | カリウム | 680 | 620 | 60 | mg | | カルシウム | 65 | 16 | 49 | mg | | マグネシウム | 86 | 37 | 49 | mg | | リン | 220 | 360 | -140 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 7.8 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.36 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.19 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 130 | Tr | 130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 2.21 | -2.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.78 | -1.7 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 23 | -22.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 27 | -23.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.59 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 1900 | -1825 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 2.29 | -1.95 | mg | | ビオチン | 10 | 99 | -89 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |