和干菓子類 みしま豆 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 44.9 | -43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 14.8 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 17.2 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 10.2 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.6 | 10.5 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | | 72 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | | 68.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 10.7 | 60.3 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 6.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 14.5 | 61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 12.9 | -11.2 | g | | ナトリウム | 1 | 4300 | -4299 | mg | | カリウム | 680 | 930 | -250 | mg | | カルシウム | 65 | 150 | -85 | mg | | マグネシウム | 86 | 130 | -44 | mg | | リン | 220 | 250 | -30 | mg | | 鉄 | 2.7 | 6.8 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.66 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.92 | | 0.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | 31 | -31 | μg | | セレン | 2 | 19 | -17 | μg | | クロム | 4 | 9 | -5 | μg | | モリブデン | 130 | 64 | 66 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 5 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 19 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 3.4 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 54 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.36 | -0.02 | mg | | ビオチン | 10 | 17 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |