和干菓子類 みしま豆 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 59.3 | -57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 22.2 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 25.7 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 6.9 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 8.6 | 7.4 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 7.1 | 64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | 6.5 | 62.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 9.6 | 61.4 | g | | 食物繊維総量 | 6 | | 6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 6.2 | 69.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 65 | -64 | mg | | カリウム | 680 | 430 | 250 | mg | | カルシウム | 65 | 24 | 41 | mg | | マグネシウム | 86 | 34 | 52 | mg | | リン | 220 | 250 | -30 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.03 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.06 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 22 | -20 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 130 | 4 | 126 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 2.8 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 0.1 | 2.8 | mg | | ビタミンK | 9 | 25 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 17 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.51 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 75 | 16 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.79 | -1.45 | mg | | ビオチン | 10 | 3.8 | 6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |