和干菓子類 みしま豆 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 41.2 | -39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 20.5 | -9 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 24.2 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 17.2 | -9 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 8.6 | 18.1 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 14.3 | 57.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | 13 | 55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 17 | 54 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 0.8 | 5.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 13.3 | 62.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 990 | -989 | mg | | カリウム | 680 | 430 | 250 | mg | | カルシウム | 65 | 11 | 54 | mg | | マグネシウム | 86 | 32 | 54 | mg | | リン | 220 | 240 | -20 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.17 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 130 | 6 | 124 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 3.6 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 0.1 | 2.8 | mg | | ビタミンK | 9 | 45 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 10 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 75 | 23 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.19 | -0.85 | mg | | ビオチン | 10 | 4.8 | 5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |