和干菓子類 みしま豆 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 31.2 | -29.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 19 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 22 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 35.1 | -26.9 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 8.6 | 35.9 | -27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 9.6 | 62.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | 8.8 | 59.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 12.9 | 58.1 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 0.7 | 5.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 9.8 | 66 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 110 | -109 | mg | | カリウム | 680 | 340 | 340 | mg | | カルシウム | 65 | 14 | 51 | mg | | マグネシウム | 86 | 27 | 59 | mg | | リン | 220 | 200 | 20 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.12 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 23 | -21 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 130 | 4 | 126 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 7.5 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | ビタミンK | 9 | 16 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.75 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 75 | 6 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.79 | -0.45 | mg | | ビオチン | 10 | 5 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |