和干菓子類 みしま豆 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 13 | -11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 12.8 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 15 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 3.3 | 4.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.6 | 3.6 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 45.5 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | 41.5 | 27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 60.5 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 7.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 65.1 | 10.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 680 | 750 | -70 | mg | | カルシウム | 65 | 32 | 33 | mg | | マグネシウム | 86 | 340 | -254 | mg | | リン | 220 | 700 | -480 | mg | | 鉄 | 2.7 | 4.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.91 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.92 | 2.42 | -1.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 2 | 16 | -14 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 130 | 77 | 53 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7.1 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.76 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 84 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 2.6 | -2.26 | mg | | ビオチン | 10 | 38 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |