和干菓子類 みしま豆 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生の栄養素を比較
和干菓子類 みしま豆と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 みしま豆 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 72.6 | -71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.5 | 17.3 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 21.3 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 5.5 | 2.7 | g | | コレステロール | 0 | 73 | -73 | mg | | 脂質 | 8.6 | 5.9 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 0.1 | 71.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 68.6 | (Tr) | 68.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71 | 3.6 | 67.4 | g | | 食物繊維総量 | 6 | 0 | 6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 0.1 | 75.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 42 | -41 | mg | | カリウム | 680 | 340 | 340 | mg | | カルシウム | 65 | 4 | 61 | mg | | マグネシウム | 86 | 27 | 59 | mg | | リン | 220 | 200 | 20 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.03 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.01 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 17 | -15 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 130 | 2 | 128 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | Tr | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | ビタミンK | 9 | 23 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 15 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.57 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 75 | 12 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.74 | -1.4 | mg | | ビオチン | 10 | 2.9 | 7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 糖衣のいり大豆 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |